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    Burger des Monats: Juli
    Teddy
    • 13. Juli 2021
    • 4 Min.

    Burger des Monats: Juli

    Früher habe ich in meinem Bistro jeden Monat einen neuen Burger entworfen. Sich kreativ so auszutoben fehlt mir gerade ein wenig, deshalb...
    472 Ansichten0 Kommentare
    Soja Schaschlik
    Teddy
    • 19. Juni 2021
    • 2 Min.

    Soja Schaschlik

    Bei dem heißen Wetter lockt der Grill schon sehr. Zum Glück gibt es heutzutage ja total viele Alternativen die man sich auch spontan...
    338 Ansichten0 Kommentare
    Seitan Rouladen
    Teddy
    • 11. Juni 2021
    • 4 Min.

    Seitan Rouladen

    Als ich wieder angefangen habe zum bloggen war ich von dem Feedback ganz schön überwältigt. Ganz zu schweigen davon das mich jetzt...
    1.080 Ansichten0 Kommentare
    "Pulled Pork"
    Teddy
    • 9. Juni 2021
    • 3 Min.

    "Pulled Pork"

    Die letzten Tage war es hier ja mal wieder relativ still auf dem Blog, aber keine Angst, das wird vorläufig wahrscheinlich nicht zur...
    638 Ansichten0 Kommentare
    Tantanmen Ramen
    Teddy
    • 31. Mai 2021
    • 2 Min.

    Tantanmen Ramen

    Ich durfte gestern bei einem Podcast zu Gast sein und irgendwann sind wir auf das Thema Ramen gekommen. (Ein ausgezeichnetes Thema!) Also...
    1.201 Ansichten0 Kommentare
    Burger des Monats: Mai
    Teddy
    • 26. Mai 2021
    • 6 Min.

    Burger des Monats: Mai

    Früher habe ich in meinem Bistro jeden Monat einen neuen Burger entworfen. Sich kreativ so auszutoben fehlt mir gerade ein wenig, deshalb...
    838 Ansichten0 Kommentare
    Haxen mit Schwarzbier Sauce
    Teddy
    • 22. Mai 2021
    • 3 Min.

    Haxen mit Schwarzbier Sauce

    Das Rezept hier wollte ich eigentlich schon vor ein paar Jahren mal veröffentlichen, bin aber irgendwie nicht dazu gekommen. Damals gab...
    981 Ansichten0 Kommentare
    Soja Ragout mit Semmelknödeln
    Teddy
    • 4. Mai 2021
    • 4 Min.

    Soja Ragout mit Semmelknödeln

    Als ich noch klein war, gab es bei uns Zuhause nie Knödel. Zum einen weil sie in Nord-Deutschland einfach nicht besonders typisch sind,...
    351 Ansichten0 Kommentare
    Starker Bacon
    Teddy
    • 27. Apr. 2021
    • 3 Min.

    Starker Bacon

    Ok. Verzeiht mir den Titel. Aber "Stärke-Wasser" Bacon klingt einfach furchtbar. :D Ich hab relativ oft gehört das es ja schade sein, die...
    830 Ansichten0 Kommentare
    Seitan Sucuk
    Teddy
    • 21. Apr. 2021
    • 3 Min.

    Seitan Sucuk

    Ein Freund hat mich gefragt ob ich nach den ganzen Seitan Rezepten in letzter Zeit nicht auch mal eins für Sucuk machen könnte. Na klar!...
    902 Ansichten4 Kommentare
    Seitan Bacon
    Teddy
    • 20. März 2021
    • 3 Min.

    Seitan Bacon

    Es gibt ja viele vegane "Bacon" Varianten basierend auf Zutaten von Kokosnuss über Rettich bis Reispapier oder Stärke. Aber mir schmeckt...
    1.860 Ansichten0 Kommentare
    "Kassler" Seitan
    Teddy
    • 14. März 2021
    • 3 Min.

    "Kassler" Seitan

    Als mein Opa noch am Leben war, gab es jedes Jahr im Winter oder Frühling ein großes Grünkohl-Essen mit der Familie. Ich hab's geliebt....
    2.238 Ansichten0 Kommentare
    VWG Seitan Shreds
    Teddy
    • 12. März 2021
    • 4 Min.

    VWG Seitan Shreds

    Ich wurde in den letzten Tagen häufig gefragt, ob man die Seitan Shreds nach der WTF-Methode auch mit Glutenpulver statt ausgewaschenem...
    10.018 Ansichten16 Kommentare
    Schnitzel mit knusprigen Ofen-Kartoffeln
    Teddy
    • 8. März 2021
    • 2 Min.

    Schnitzel mit knusprigen Ofen-Kartoffeln

    Das gute an dem Rezept für Seitan Nuggets ist, das es sich echt universell einsätzen lässt. Ganz egal ob ihr die Seitan Masse in die Form...
    807 Ansichten0 Kommentare
    Seitan Nuggets
    Teddy
    • 6. März 2021
    • 3 Min.

    Seitan Nuggets

    Nachdem süßen Babka gestern war mir noch nach was würzigem. Und frittiertem. Ich wusste zwar das ich noch eine Nacht warten muss, bis der...
    3.518 Ansichten0 Kommentare
    Philly Cheesesteak & Hoagies
    Teddy
    • 17. Feb. 2021
    • 4 Min.

    Philly Cheesesteak & Hoagies

    Ok, das Grundrezept für Keesesauce und die Seitan Steaks waren vielleicht auch nur ein Mittel zum Zweck um endlich mal dieses Sandwich...
    487 Ansichten0 Kommentare
    Zarte Seitan Steaks
    Teddy
    • 15. Feb. 2021
    • 3 Min.

    Zarte Seitan Steaks

    Ich habe bevor ich Veganer*in geworden bin wirklich unglaublich gerne Fleisch gegessen. Ich bin ganz froh das jetzt hinter mir zu haben,...
    2.522 Ansichten2 Kommentare
    Reuben Sandwiches mit Pastrami & Russian Dressing
    Teddy
    • 11. Feb. 2021
    • 4 Min.

    Reuben Sandwiches mit Pastrami & Russian Dressing

    Dieses Sandwich wollte ich seit Ewigkeiten schon testen. Die Menge an Aufschnitt darauf hat mich als "Fleisch" liebenden Menschen total...
    2.406 Ansichten0 Kommentare
    WTF Seitan Shreds
    Teddy
    • 24. Jan. 2021
    • 5 Min.

    WTF Seitan Shreds

    Seitan selbst zu machen ist für viele immer noch ziemlich abschreckend. Es gibt einfach so viele Faktoren die sich am Ende negativ aufs...
    13.609 Ansichten0 Kommentare
    No-Muh Ribs mit Mini-Gratin & glasierten Karotten
    Teddy
    • 2. Jan. 2021
    • 3 Min.

    No-Muh Ribs mit Mini-Gratin & glasierten Karotten

    Als ich noch jünger war, habe ich Rippchen wirklich geliebt. Das "All you can eat" Essen zusammen mit meinem Cousin war immer ein...
    184 Ansichten0 Kommentare
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