Teddy
Burger des Monats: Juli
Früher habe ich in meinem Bistro jeden Monat einen neuen Burger entworfen. Sich kreativ so auszutoben fehlt mir gerade ein wenig, deshalb...
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Teddy
- 19. Juni 2021
- 2 Min.
Soja Schaschlik
Bei dem heißen Wetter lockt der Grill schon sehr. Zum Glück gibt es heutzutage ja total viele Alternativen die man sich auch spontan...
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Teddy
- 11. Juni 2021
- 4 Min.
Seitan Rouladen
Als ich wieder angefangen habe zum bloggen war ich von dem Feedback ganz schön überwältigt. Ganz zu schweigen davon das mich jetzt...
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Teddy
- 9. Juni 2021
- 3 Min.
"Pulled Pork"
Die letzten Tage war es hier ja mal wieder relativ still auf dem Blog, aber keine Angst, das wird vorläufig wahrscheinlich nicht zur...
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Teddy
- 31. Mai 2021
- 2 Min.
Tantanmen Ramen
Ich durfte gestern bei einem Podcast zu Gast sein und irgendwann sind wir auf das Thema Ramen gekommen. (Ein ausgezeichnetes Thema!) Also...
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Teddy
- 26. Mai 2021
- 6 Min.
Burger des Monats: Mai
Früher habe ich in meinem Bistro jeden Monat einen neuen Burger entworfen. Sich kreativ so auszutoben fehlt mir gerade ein wenig, deshalb...
876 Ansichten0 Kommentare
Teddy
- 22. Mai 2021
- 3 Min.
Haxen mit Schwarzbier Sauce
Das Rezept hier wollte ich eigentlich schon vor ein paar Jahren mal veröffentlichen, bin aber irgendwie nicht dazu gekommen. Damals gab...
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Teddy
- 4. Mai 2021
- 4 Min.
Soja Ragout mit Semmelknödeln
Als ich noch klein war, gab es bei uns Zuhause nie Knödel. Zum einen weil sie in Nord-Deutschland einfach nicht besonders typisch sind,...
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Teddy
- 27. Apr. 2021
- 3 Min.
Starker Bacon
Ok. Verzeiht mir den Titel. Aber "Stärke-Wasser" Bacon klingt einfach furchtbar. :D Ich hab relativ oft gehört das es ja schade sein, die...
1.237 Ansichten0 Kommentare
Teddy
- 21. Apr. 2021
- 3 Min.
Seitan Sucuk
Ein Freund hat mich gefragt ob ich nach den ganzen Seitan Rezepten in letzter Zeit nicht auch mal eins für Sucuk machen könnte. Na klar!...
1.131 Ansichten4 Kommentare
Teddy
- 20. März 2021
- 3 Min.
Seitan Bacon
Es gibt ja viele vegane "Bacon" Varianten basierend auf Zutaten von Kokosnuss über Rettich bis Reispapier oder Stärke. Aber mir schmeckt...
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Teddy
- 14. März 2021
- 3 Min.
"Kassler" Seitan
Als mein Opa noch am Leben war, gab es jedes Jahr im Winter oder Frühling ein großes Grünkohl-Essen mit der Familie. Ich hab's geliebt....
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Teddy
- 12. März 2021
- 4 Min.
VWG Seitan Shreds
Ich wurde in den letzten Tagen häufig gefragt, ob man die Seitan Shreds nach der WTF-Methode auch mit Glutenpulver statt ausgewaschenem...
11.387 Ansichten22 Kommentare
Teddy
- 8. März 2021
- 2 Min.
Schnitzel mit knusprigen Ofen-Kartoffeln
Das gute an dem Rezept für Seitan Nuggets ist, das es sich echt universell einsätzen lässt. Ganz egal ob ihr die Seitan Masse in die Form...
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Teddy
- 6. März 2021
- 3 Min.
Seitan Nuggets
Nachdem süßen Babka gestern war mir noch nach was würzigem. Und frittiertem. Ich wusste zwar das ich noch eine Nacht warten muss, bis der...
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Teddy
- 17. Feb. 2021
- 4 Min.
Philly Cheesesteak & Hoagies
Ok, das Grundrezept für Keesesauce und die Seitan Steaks waren vielleicht auch nur ein Mittel zum Zweck um endlich mal dieses Sandwich...
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Teddy
- 15. Feb. 2021
- 3 Min.
Zarte Seitan Steaks
Ich habe bevor ich Veganer*in geworden bin wirklich unglaublich gerne Fleisch gegessen. Ich bin ganz froh das jetzt hinter mir zu haben,...
2.998 Ansichten2 Kommentare
Teddy
- 11. Feb. 2021
- 4 Min.
Reuben Sandwiches mit Pastrami & Russian Dressing
Dieses Sandwich wollte ich seit Ewigkeiten schon testen. Die Menge an Aufschnitt darauf hat mich als "Fleisch" liebenden Menschen total...
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Teddy
- 24. Jan. 2021
- 5 Min.
WTF Seitan Shreds
Seitan selbst zu machen ist für viele immer noch ziemlich abschreckend. Es gibt einfach so viele Faktoren die sich am Ende negativ aufs...
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Teddy
- 2. Jan. 2021
- 3 Min.
No-Muh Ribs mit Mini-Gratin & glasierten Karotten
Als ich noch jünger war, habe ich Rippchen wirklich geliebt. Das "All you can eat" Essen zusammen mit meinem Cousin war immer ein...
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